…シェフのプロフィール…
		河内郡河内町（現・宇都宮市白沢町）生まれ。 少年期から料理人にあこがれ、「男子厨房に入り浸る」日々を 送りつつ、中学3年間は卓球に明け暮れる。 　宇都宮南高校在学中は、楽譜と文庫本を肌身離さぬ毎日。 　同校卒業後、東京農業大学（栄養学科）に進学。ジャズ漬け の４年間を過ごしながらも、奇跡的な卒業を成し遂げ、今にして みれば、"夢の途上地"とも言える、多摩調理師専門学校に就職。同校の「食品衛生学」講師として、5年間教壇に立つ。 　「やっぱり」「案の定」の声とともに、（遅ればせながら）２７才に して初志貫徹を決意。料理人の道へ進むべく、周囲の心配をよそに、講師を覚悟の退官。言わずと知れた「棘（いばら）修行」の道へ。 　某有名仏料理店、レストラン等の勤務を経て、平成５年、結婚と同時（正確には"寸前"）に、郷里にて「シェ　イノセ」をオープン。現在に至る。 　■家族…妻＆３（男）児　　■ライフワーク…JAZZ行脚 　■最近の趣味…読書・釣り・和食修行？ 　■好物…焼鳥、中華料理、刺身（主に貝類）、シャンパーニュ 　■禁断物…ラーメン、ビール 　※夜な夜な市内のJAZZスポット、ライブハウスなどで、 　　 ウッドベースを弾いていることがあります。 　　 お見かけになりましたら、気軽に声をかけて下さいね。